[其他]甘薯原料低温蒸煮—罐法酒精发酵工艺无效
| 申请号： | 86104924 | 申请日： | 1986-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN86104924A | 公开（公告）日： | 1988-02-17 |
| 发明（设计）人： | 徐乐三 | 申请（专利权）人： | 浙江省常山县酒厂 |
| 主分类号： | C21G3/02 | 分类号： | C21G3/02 |
| 代理公司： | 浙江省专利事务所 | 代理人： | 陈宝舫 |
| 地址： | 浙江省常*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 甘薯原料低温蒸煮—罐法酒精发酵工艺，是一种以甘薯原料为原料，在同一个转化罐中依次完成粉浆制备、低温蒸煮糊(液)化、糖化、发酵工序，制成发酵成熟醪，出罐蒸馏，制取白酒或酒精的方法。本发明革除了高温蒸煮，简化了酒精发酵工艺与设备，充分利用甘薯资源，节约能源，节省基建和设备投资，提高产量，降低成本，有显著的经济效益，适用于中小型酒精厂和液态法白酒厂的技术改造。 | ||
| 搜索关键词： | 甘薯 原料 低温 酒精 发酵 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种甘薯原料低温蒸煮-罐法酒精发酵工艺，以甘薯原料为原料，经粉浆制备、糊(液)化、糖化、发酵、蒸馏工序制取白酒或酒精，其特征在于在同一个转化罐(6)中依次完成粉浆制备工序(1)、低温蒸煮糊(液)化工序(2)、糖化工序(3)、发酵工序(4)，制成发酵成熟醪液。
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