[发明专利]用透析法制作工艺品样食品的方法无效
| 申请号： | 87101442.4 | 申请日： | 1987-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN1010547B | 公开（公告）日： | 1990-11-28 |
| 发明（设计）人： | 谭攸恒 | 申请（专利权）人： | 谭攸恒 |
| 主分类号： | A23L1/05 | 分类号： | A23L1/05;A23L1/337 |
| 代理公司： | 核工业专利法律事务所 | 代理人： | 安宝贵 |
| 地址： | 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了用透析法制作仿生物形或工艺品样海藻食品的方法。内向透析时，将制备液注入特定形状的芯槽中，室温下于凝固液中透析，使制备液按芯槽形状凝固。外向透析时，将注有凝固液的芯槽。置于盛有制备液并模腔形状为仿生物形的模具中，室温下透析使制备液凝固。用此方法可制作各种形状的带馅海藻食品。 | ||
| 搜索关键词： | 透析 法制 工艺品 食品 方法 | ||
【主权项】：
1.一种制作工艺品样海藻食品的方法，用藻酸胶或脱皮海带碱浸浓缩液作制备液，用钙剂作凝固液，其特征在于将制备液或凝固液注入在网框外面包裹着半透膜的芯槽中，将凝固液或制备液放入容器或具有工艺品外形的模具的模腔中，室温下将芯槽置入容器或模腔的中央，静置数小时或数目，凝固剂透过半透膜，经内向或外向透析作用，使制备液固化成型，水洗后，再经手工雕刻或从模腔中取出芯槽、加馅，制成成品。
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