[发明专利]界面法酒类高效老熟技术及设备无效
| 申请号： | 87105894.4 | 申请日： | 1987-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN1056406C | 公开（公告）日： | 2000-09-13 |
| 发明（设计）人： | 于琪海 | 申请（专利权）人： | 于琪海 |
| 主分类号： | C12H1/02 | 分类号： | C12H1/02 |
| 代理公司： | 北京市专利事务所 | 代理人： | 沈怡,林秀云 |
| 地址： | 230001 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 界面法为人们首次解释了自然老熟酒的微观活动是发生在容器与酒液之间的界面，从而能有意地增加器壁表面参与酒液陈化活动的分子、原子和电子的数量，放大原有的老熟活动区域和加强自然老熟活动的积分效应，能够在短时间内超过或达到与自然老熟一致的效果。本发明的设备主要由贮酒容器和界面体构成，各种酒经过本设备几小时一十几天的老熟，可相当于几年一几十年以上自然陈琅效果，色、香、味、风格俱佳。 | ||
| 搜索关键词： | 界面 酒类 高效 技术 设备 | ||
【主权项】：
1、一种用于酒类老熟的设备，该设备包括一个有任何形状和一定容积的容器及旨在增加酒液与包括容器内壁在内的固体表面层接触面积的界面体所构成，其特征在于：所说的界面体均由无机材料制成。
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