[发明专利]黄浆水催陈曲酒老熟在审
| 申请号： | 87106091.4 | 申请日： | 1987-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN1031715A | 公开（公告）日： | 1989-03-15 |
| 发明（设计）人： | 夏绍康;费志刚;郑见华;左庆东 | 申请（专利权）人： | 国营高沟酒厂 |
| 主分类号： | C12H1/10 | 分类号： | C12H1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 江苏省涟水县*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于一种曲酒催陈老熟的方法，将曲酒生产过程中的废液——黄浆水，经过过滤，潭内培养，脱色处理，再过滤即可用于勾兑曲酒，实现催陈老熟的目的。在有搅拌情况下，将含有不低于100毫克/100毫升己酸乙酯的黄浆水培养液加入曲酒中，充分混合后静置六小时以上即可过滤装瓶。这种催陈老熟的方法，解决了新曲酒的辛辣味、暴辣感，使酒体醇、甜、绵、净，特别对异杂味大的酒更有显著效果。 | ||
| 搜索关键词： | 黄浆水催陈曲酒老熟 | ||
【主权项】：
1、一种曲酒催陈老熟的方法，其特征在于在曲酒中加入黄浆水培养液。
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