[发明专利]赤豆皮提取食用色素的方法无效
| 申请号： | 88100335.2 | 申请日： | 1988-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN1023407C | 公开（公告）日： | 1994-01-05 |
| 发明（设计）人： | 李嘉麟;陈嘉瑞;胡学君 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省科学院石油化学研究所 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;A23L1/275 |
| 代理公司： | 黑龙江省专利服务中心 | 代理人： | 韩末洙 |
| 地址： | 黑龙江省*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种赤豆皮提取食用色素的方法，采用赤豆或赤豆皮为原料，经水煮→过滤→提取→过滤→中和→真空浓缩→喷雾干燥而制得天然红色素，适用于工业化大量生产。该色素可广泛的应用于饮料、糖、糕点、冷饮、肉制品和医药中。 | ||
| 搜索关键词： | 赤豆 提取 食用 色素 方法 | ||
【主权项】：
1.一种赤豆皮提取食用色素的方法，其特征在于经过以下步骤进行：a、用赤豆或赤豆皮，以水料重量比为5～15∶1加水，在40～120℃温度下煮5～160分钟，然后将固液进行分离，b、往分离后的固体物中加入0.5～15％干物重的碱性萃取剂溶质，加入4～20倍干物重的水，在20～120℃温度条件下萃取5～600分钟，然后将固液进行分离，c、剩下的固体物再用上述条件萃取一次，合并两次滤液用酸中和至中性，d、将中和后的萃取液采用真空浓缩器浓缩到其浓度为1～2％，得红色溶液，e、将浓度为1～2％的红色溶液进一步真空浓缩后再喷雾干燥得褐色粉末色素。
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