[发明专利]用液态曲为种制备固态成曲的方法无效
| 申请号： | 88101054.5 | 申请日： | 1988-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN1023715C | 公开（公告）日： | 1994-02-09 |
| 发明（设计）人： | 魏文军;杨明;杨学明;刘文鹏;郭胜吉 | 申请（专利权）人： | 石家庄市副食二厂 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12N1/16;C12G3/02;C12J1/00;A23L1/238 |
| 代理公司： | 河北省专利事务所 | 代理人： | 陈建民 |
| 地址： | 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用液态曲为种制备固态成曲的方法，它主要是用培养液态曲的方法制成液态种曲，均匀地接种于固态培养基上进行培养，制成高酶活力的固态成曲。本发明的优点是能够纯种快速制出高酶活力的成曲，可缩短整个制曲时间，提高制曲设备的利用率，并且能使酿造产品很好的保持固态曲的风味。这种方法适用于酱油、醋、酱、酒、酒精等酿造产品的制曲生产。 | ||
| 搜索关键词： | 液态 制备 固态 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用液态曲为种制备固态成曲的方法，其特征是将培养好的液态种曲均匀地接种于固态培养基上进行培养。
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