[发明专利]用海带直接制备褐藻胶蜇皮的方法无效
| 申请号： | 88101999.2 | 申请日： | 1988-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN1036887A | 公开（公告）日： | 1989-11-08 |
| 发明（设计）人： | 谭攸恒;苑德仲 | 申请（专利权）人： | 大连市生物化学制药厂 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 核工业部专利法律事务所 | 代理人： | 安宝贵 |
| 地址： | 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种用海带直接制备褐藻酸蜇皮的方法。该方法用海带作原料，经海带脱皮、制浆、浓缩和固化成型等过程而制得在外观上、口感上与天然蜇皮相似的人造蜇皮。由该法制得的蜇皮营养丰富，它含有海带中的天然成分，碘含量是褐藻蜇皮的20倍，可作为内陆地区的理想保健食品。该方法工艺简单、成本只为用藻酸盐制备方法的二分之一。 | ||
| 搜索关键词： | 海带 直接 制备 褐藻 胶蜇皮 方法 | ||
【主权项】：
1、一种用海带直接制备褐藻酸蜇皮的方法，其特征在于该方法的工艺过程如下：(1)海带脱皮：淡干海带在常温水中清洗并浸泡8～12小时，煮沸，待冷凉后去除褐色表皮，再置于80～90℃食用碱液中浸泡搅拌，然后用热水漂洗，(2)制浆：将脱皮海带粉碎，经食用碱溶液浸泡后磨成海带匀浆，(3)浓缩：将海带均浆甩干，提取清液并浓缩至原体积的1/2～1/3，(4)成型：将浓缩后的母液注入成型槽与槽中凝固液接触固化成型，(5)清洗固化薄膜，去水。
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