[发明专利]一种食用黑豆果色素的提取方法无效
| 申请号： | 88104300.1 | 申请日： | 1988-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN1034939A | 公开（公告）日： | 1989-08-23 |
| 发明（设计）人： | 李严巍;李悠慧;杜成宪 | 申请（专利权）人： | 中国预防医学科学院劳动卫生与职业病研究所 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;A23L1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 北京市宣武区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种食用黑豆色素的提取方法，涉及到一种食品添加剂的提取，其特征是果汁浓缩液用乙醇沉淀，果渣用乙醇溶液浸取，最后喷雾干燥成粉末状色素。本发明工艺流程简单，果汁和果渣中的有用成分都得到了充分利用，所提取的色素色价高，稳定性和水溶性好，味道酸甜清香，营养价值很高，可用作饮料、糖果、酒等食品的添加剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 黑豆 色素 提取 方法 | ||
【主权项】：
1、一种食用黑豆果天然红色素的提取方法，是浆果破碎、压榨、过滤、果汁浓缩，本发明的特征在于果汁浓缩后用乙醇沉淀，沉淀物稀释至波美度12-16，喷雾干燥，果渣用70-95%的乙醇浸取2-4小时，浸取液与沉淀后母液(乙醇部分)合并，蒸馏、浓缩、喷雾干燥，所说的浓缩是在温度为60-80℃下浓缩，最佳温度是65-75℃，浓缩液的比重控制在1.1-1.3。
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