[发明专利]金针菇的保鲜贮藏方法无效
| 申请号： | 88105403.8 | 申请日： | 1988-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN1017585B | 公开（公告）日： | 1992-07-29 |
| 发明（设计）人： | 袁生;虞光华;秦怀兰;陈胜兰 | 申请（专利权）人： | 南京师范大学 |
| 主分类号： | A23B7/14 | 分类号： | A23B7/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种金针菇保鲜贮藏方法。该法使用一种以钙离子为主要成分的保鲜剂。在其以水配制而成的水溶液中，每100克溶液内含0.5-2.5克氯化钙，0.1-1克柠檬酸，0.1-1.5克食盐，pH值小于2。将金针菇在上述溶液中浸渍处理后，装入聚乙烯塑料袋中，封口保鲜贮存，在常温20℃条件下可有效地使金针菇无褐变，开伞和腐烂，保鲜可达一周以上。 | ||
| 搜索关键词： | 金针菇 保鲜 贮藏 方法 | ||
【主权项】：
1、一种金针菇保鲜贮藏方法，用保鲜剂对金针菇浸渍处理1～5分钟，然后淋去水分，其特征在于使用一种以钙离子为主要成分保鲜剂，将保鲜剂溶解于水配制而成的溶液中。每100克溶液内含0.5～2.5克氯化钙，0.1～1克柠檬酸，0.1～1.5克食盐，PH值小于2。
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