[发明专利]一种流体食品高温杀菌脱腥工艺及装置无效
| 申请号： | 88105523.9 | 申请日： | 1988-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN1037635A | 公开（公告）日： | 1989-12-06 |
| 发明（设计）人： | 龙爕;沈锡璜;唐黎军;蒋寅生;胡少华 | 申请（专利权）人： | 上海市食品工业研究所;上海前卫机械厂 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015;A23L1/025;A23L1/211;A23C3/037;A23C7/04 |
| 代理公司： | 上海工业大学专利事务所 | 代理人： | 陶鑫良,傅文园 |
| 地址： | 上海市平武*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种流体食品高温杀菌脱腥工艺及实现该工艺的装置，主要用于畜奶，豆乳等带膻腥味液态食品的脱腥杀菌。本发明以流体食品物料为喷射动力介质，在特制的液料喷射器内与纯净干饱和蒸汽混合匀热，高温杀菌，再进入真空条件的闪蒸罐中雾化脱腥。具有控制容易，脱腥显著，杀菌明显等一系列积极效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 流体 食品 高温 杀菌 工艺 装置 | ||
【主权项】：
1、一种流体食品高温杀菌脱腥工艺，流体食品物料经与蒸汽喷射混合匀热后达到高温进行杀菌，随后进入真空条件下雾化脱腥，其特征在于：a.以流体食品物料为喷射动力介质，在特制的液料喷射结构中喷口喷射速度大于10米/秒，b.流体食品物料在特制的液料喷射结构中与纯净干饱和蒸汽混和匀热，经保温后进入真空条件下雾化脱腥，c.喷射混和匀热后在保温结构中实现数秒以下的高温持续过程进行杀菌。
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