[实用新型]蒸煮及制曲两用装置无效
| 申请号： | 88221025.4 | 申请日： | 1988-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN2040909U | 公开（公告）日： | 1989-07-12 |
| 发明（设计）人： | 陈金沅 | 申请（专利权）人： | 陈金沅 |
| 主分类号： | C12M1/00 | 分类号： | C12M1/00;C12C13/04 |
| 代理公司： | 上海专利事务所 | 代理人： | 吴小燕 |
| 地址： | 上海市大*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本实用新型是一种蒸煮及制曲的两用装置，主要包括转锅，转锅两端的密封锅盖，与转锅分开设置的抽真空部分，连接所述的转锅和抽真空部分之间的真空管道，所述管道中设置的阀门以及通过锅壁进入锅内的蒸汽管和喷水管，所述的真空管道的一侧设置有风机，且在制曲时，采用至少一个与转锅锅口大小相匹配的网状透风盖来代替所述的密封锅盖。本实用新型使蒸煮和制曲可以在同一个装置中进行，杂菌污染少，成曲质量高。 | ||
| 搜索关键词： | 两用 装置 | ||
【主权项】：
1、一种食品生产中蒸煮和制曲的装置，主要包括转锅，转锅两端的密封锅盖，与转锅分开设置的抽真空部分，连接所述的转锅和抽真空部分之间的真空管道，所述管道中设置的阀门以及通过锅壁进入锅内的蒸汽管和喷水管，其特征在于在所述的真空管道的一侧设置有风机，且在制曲时，采用至少一个与转锅锅口大小相匹配的网状透风盖来代替所述的密封锅盖。
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