[发明专利]一种生产红碎茶的新方法无效
| 申请号： | 89100508.0 | 申请日： | 1989-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN1010739B | 公开（公告）日： | 1990-12-12 |
| 发明（设计）人： | 张文文;林朝赐 | 申请（专利权）人： | 广西桂林茶叶科学研究所 |
| 主分类号： | A23F3/00 | 分类号： | A23F3/00;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 广西壮族自治区专利服务中心 | 代理人： | 李振梅 |
| 地址： | 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种新的红碎茶生产方法，包括把按常规进行适度萎凋的茶叶与杀青叶按一定比例混合揉切、发酵、烘干，制成红碎茶。该方法首次把生产绿茶中的杀青工序引入红碎茶生产中，这一方法既减少萎凋面积，又克服多雨或采茶高峰期难以萎凋的困难，又可避免高温季节易发酵过度的现象出现，并能改善红碎茶的香气和叶底色泽，提高茶汤浓强度，从而提高红碎茶的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 红碎茶 新方法 | ||
【主权项】：
1.一种生产红碎茶的方法，其特征是把茶树鲜叶一部分按常规方法进行适度萎凋，另一部分经杀青，然后把萎凋叶和杀青叶按一定比例(如：6-7份：3-4份)混合揉切、发酵、烘干，制成红碎茶。
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