[发明专利]含锌并涂膜保鲜的松花蛋制备方法无效
| 申请号： | 89105237.2 | 申请日： | 1989-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN1045019A | 公开（公告）日： | 1990-09-05 |
| 发明（设计）人： | 张基江;江伯英 | 申请（专利权）人： | 张基江;江伯英 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23B5/06 |
| 代理公司： | 山东省专利服务处 | 代理人： | 左建华 |
| 地址： | 山东省山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种无铅、含锌并涂膜保鲜的松花蛋制备方法。用锌的化合物取代原料液中的铅化合物，既可避免铅对人体的危害，又补充了人体必须的微量元素锌。用纤维素水溶液浸蛋晾干形成保鲜膜，取代黄泥和稻糠包蛋，便于直观观察蛋的外观质量，方便食用，且减轻运输重量，并能实现计重销售，保护了消费者的利益。 | ||
| 搜索关键词： | 含锌 保鲜 松花蛋 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种含锌并涂膜保鲜的松花蛋制备方法，其料液配方仍保留原有的生石灰、纯碱(以上两种材料可用烧碱代替)、食盐、茶叶、柏壳(或代之以柏、松树枝叶、植物灰类)、水等成分，其特征在于：用锌的化合物代替了原来使用的铅的化合物。同时采用生物多糖水溶液涂膜保鲜技术取代了原生产工艺中的黄泥和稻糠包裹的方法。
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