[发明专利]利用超临界流体脱除咖啡中咖啡因的方法

摘要

一种利用萃取系统中的超临界流体从生咖啡豆中脱除咖啡因的方法，其中将基本上不含咖啡因的超临界二氧化碳连续地送入装有生咖啡豆的萃取容器的底部，并从萃取容器顶部排出载有咖啡因超临界二氧化碳。周期性地卸出一部分脱去咖啡因的咖啡豆，同时向萃取容器加入一部分新的未脱咖啡因的咖啡豆。将载有咖啡因超临界二氧化碳与水流在吸收器逆流接触，用反渗透以回收浓的咖啡因溶液和一种不含咖啡因酸性的渗透液，后者加到萃取系统中。本发明的方法比间歇方式更有效，并能生产出改良的脱咖啡因咖啡。

主权项

1.一种利用萃取系统中的超临界流体脱除生咖啡豆中的咖啡因的方法，该方法包括：(a)以足够的一段时间连续地向装有生咖啡豆的萃取容器底部送入基本上不含咖啡因的超临界二氧化碳，使咖啡因从湿的生咖啡豆中迁移到超临界二氧化碳中，所说迁移使超临界二氧化碳中的咖啡因浓度至少为可以达到的咖啡因浓度最大值的40％，所述在萃取器中的湿的生咖啡豆含介于25％(重量)与50％(重量)之间的水分，所述可以达到的咖啡因浓度最大值是由所述超临界二氧化碳的咖啡因分配系数确定的；(b)从萃取容器顶部排出所述的含咖啡浓度至少为可以达到的咖啡因浓度最大值的40％的超临界二氧化碳；(c)周期性地从萃取器下端卸出一部分脱去咖啡因的咖啡豆；(d)周期性地从萃取容器的顶端加入一部分未脱咖啡因的湿的咖啡豆；(e)使来自步骤(b)的所述的载有咖啡因的超临界二氧化碳与水流在基本上没有障碍的吸收器中逆流地接触使其中的基本上全部的咖啡因迁移到水流中，而非咖啡因固体则没有明显迁移到该水流中；(f)收集载有咖啡因的水流，并使所述的载有咖啡因水流进行反渗透以回收浓的咖啡因溶液和基本上不含咖啡因的酸性渗透液；(g)将该酸性渗透液加到萃取系统中以减少咖啡豆的萃取时间和改善咖啡豆的质量。