[发明专利]肉类保藏无效
| 申请号： | 90101808.2 | 申请日： | 1990-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN1055099A | 公开（公告）日： | 1991-10-09 |
| 发明（设计）人： | 克莱伦斯·詹姆斯·莫伊 | 申请（专利权）人： | 麦希柯有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10 |
| 代理公司： | 上海专利事务所 | 代理人： | 全永留 |
| 地址： | 澳大利亚*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 将一种在水汽存在下能释放乙酸的物质施涂于新鲜肉类表面能延长其贮藏期限。处理的肉类最好是大体上干燥的，加的固体物质量需能提供0.19-1.88毫克/平方厘米的乙酸，它最好为乙酸盐及乙酸的混合物，尤其是二乙酰乙酸钠。可用涂层法或静电喷涂法来施涂。该方法可用于任何肉类(牛、猪、家禽、鱼、水生贝壳类动物)，由标准平板计数测定的贮藏期限经常可以超过原一倍以上的时间。 | ||
| 搜索关键词： | 肉类 保藏 | ||
【主权项】：
1、一种处理新鲜肉类以延长它的贮藏期限的方法，其特征在于此方法包括在其表面施涂一种在水汽存在下能释放乙酸的固体物质。
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