[发明专利]碳酸型悬浮果粒果汁饮料的生产方法无效
| 申请号： | 90104105.X | 申请日： | 1990-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN1029454C | 公开（公告）日： | 1995-08-09 |
| 发明（设计）人： | 许安邦;朱蓓薇;孔繁东;孙浩 | 申请（专利权）人： | 许安邦;朱蓓薇;孔繁东;孙浩 |
| 主分类号： | A23L2/00 | 分类号： | A23L2/00 |
| 代理公司： | 大连科技专利事务所 | 代理人： | 贾汉生 |
| 地址： | 116001 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 碳酸型悬浮果粒果汁饮料是将水果的沙囊或其细切物进行包衣处理，然后将其悬浮于果汗糖浆中，加入碳酸水而制成。这种饮料稍微摇动，颗颗完整果粒均匀悬浮其中，饮用时具有咀嚼趣味，保持新鲜水果营养与风味，且有较好的清凉感和“刹口感”。 | ||
| 搜索关键词： | 碳酸 悬浮 果汁 饮料 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种果粒果汁饮料的生产方法，是以柑桔类水果的沙囊用乳酸钙或氯化钙、海藻酸钠处理后加入果汁、甜味剂、香料、防腐剂、水配制而成，本发明的特征为其生产工艺是：将沙囊浸入含有0.1～1.0％海藻酸钠和0.01～0.20％碱金属氯化物的溶液中，1～30分钟后捞出控干，再次浸入含有0.1～3.0％乳酸钙或氯化钙溶液中，1～30分钟后捞出控干，用清洁水洗2～3次后控干成为包衣沙囊：在配制时加入饮料配料总量0.02～0.30％的琼脂和0.02～0.09％碱金属氯化物，和包衣沙囊、果汁、甜味剂、香料、防腐剂、水、碳酸水混匀而成。
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