[发明专利]一种水解植物蛋白的生产方法及用该方法制得的产品无效
| 申请号： | 90106858.6 | 申请日： | 1990-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN1062909C | 公开（公告）日： | 2001-03-07 |
| 发明（设计）人： | 唐纳德·Ｊ·汉姆 | 申请（专利权）人： | CPC国际有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C12P13/04 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 马崇德 |
| 地址： | 美国新*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种生产水解植物蛋白的方法及其产品，该方法采用酶水解蛋白后再用轻缓的酸解法，制得的产品含有不可检测量一氯丙醇，并且具有香味显著增强的特性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水解 植物蛋白 生产 方法 法制 产品 | ||
【主权项】：
1．一种生产含有不可检测量一氯丙醇之水解植物蛋白的方法，包括：(a)将植物蛋白加入到至少含一种蛋白酶的水溶液中进行水解；(b)将水解的可溶性蛋白与不溶性部分进行分离；(c)将酸加入到水解的可溶性蛋白中，并加热混合物使水解产物基本上脱除酰氨基；(d)中和脱酰氨基的水解产物。
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