[发明专利]米锅脆生产方法无效
| 申请号： | 90106926.4 | 申请日： | 1990-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN1058884A | 公开（公告）日： | 1992-02-26 |
| 发明（设计）人： | 张海喜 | 申请（专利权）人： | 张海喜 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710005 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及米锅脆食品的生产方法。其方法为将大米、小米、黄豆等原料经筛选、浸泡、磨浆，按比例调成糊状浆，用高温水蒸汽蒸成薄皮，然后切片，烘烤油炸，上调味品而成。本发明的方法简单，省时，取得了比现有锅巴类食品其味道、营养方面更好的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 脆生 方法 | ||
【主权项】：
1、一种用于米锅脆食品的生产方法，其特征在于：所设计的生产方法是，将大米、小米、黄豆、虾仁等原料，经过筛选、浸泡，磨成浆：按比例调成一定的糊状浆，用高温水蒸汽蒸成为薄皮，然后切片，烘烤，油炸，上调味品而成为米锅脆食品。
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