[发明专利]一种用蛋类做囊材的微囊制造方法无效
| 申请号： | 90109146.4 | 申请日： | 1990-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN1025772C | 公开（公告）日： | 1994-08-31 |
| 发明（设计）人： | 冯志毅;冯立新 | 申请（专利权）人： | 冯志毅;冯立新 |
| 主分类号： | A23P1/04 | 分类号： | A23P1/04 |
| 代理公司： | 佳木斯市专利事务所 | 代理人： | 吕风云 |
| 地址： | 154000 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明属于食品工业的一种微囊的制造方法。它是以蛋类为包囊材料，再加入食品强化剂，食用植物油、混合或溶解、乳化均匀、喷雾干燥后制成的。用蛋类做包囊材料，价格便宜，材料来源方便，易于消化吸收，使食品强化剂能广泛的应用于食品工业中去。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋类 做囊材 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.本发明属于食品工业的一种微囊制造方法，其构成包括：它是用蛋白质作囊材，用喷雾干燥的方法制造的微胶囊，本发明的特征在于：它是将食品强化剂，固体须先粉碎，鲜蛋洗净消毒，分离出蛋黄和蛋清，将食用植物油与食品强化剂混合或溶解，加入蛋黄混合，置于乳匀机，胶体磨或适宜的均质机中进行乳化，再加入蛋清进一步混匀乳化，喷雾干燥后即可。
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