[发明专利]坚果果仁巧克力的生产方法无效
| 申请号： | 90109669.5 | 申请日： | 1990-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN1027220C | 公开（公告）日： | 1995-01-04 |
| 发明（设计）人： | 周金铭 | 申请（专利权）人： | 周金铭 |
| 主分类号： | A23G1/00 | 分类号： | A23G1/00;A23P1/08 |
| 代理公司： | 天津市专利律师事务所 | 代理人： | 刘翼湘 |
| 地址： | 300051 天津市河*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 坚果巧克力的生产方法属于一种食品的生产方法。本发明是将以小麦、玉米粉等制成的食品为芯，在其表面附着一层巧克力浆后，再在表面粘附，被粉碎的坚果果仁渣，从而使本发明的产品具有香、酥、脆、甜的特点，而且营养丰富。其生产方法简单、生产成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 坚果 果仁 巧克力 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种坚果果仁巧克力的生产方法，其特征是：将巧克力在30-38℃下溶化成浆状后，将由小麦粉、大麦粉、玉米粉或可可粉配合辅料制成的芯倒入，使芯表面粘附一层所述的巧克力浆后取出控浆，然后再置入盛有已被粉碎的坚果果仁渣的容器中进行滚动，使上述的果仁渣粘附在巧克力上，然后在平板工作台上滚动以使果仁渣压紧在巧克力上，最后静置、包装。
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