[发明专利]制作荞麦食品的方法无效
| 申请号： | 91100682.6 | 申请日： | 1991-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN1063805A | 公开（公告）日： | 1992-08-26 |
| 发明（设计）人： | 张学明 | 申请（专利权）人： | 云南省泸西县商业局环城西路糕点厂 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 云南省专利事务所 | 代理人： | 旃习涵,金耀生 |
| 地址： | 65240*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 制备荞麦食品的方法，本法用无污染的荞麦，将其脱皮磨细，筛选后加水混合在蒸汽锅内加热熟化，然后将熟化后的荞糊倒入容器内，经冷却，再根据需要加工成不同外形的生品并进行干燥，把干燥后的生品放入棕榈油内炸制，待其膨胀为淡黄色疏松状后，迅速捞出，去除表油，分别加入各种不同的配料，即可得到麻辣，五香等风味各异的产品。用本法生产的产品表面光亮金黄，香松酥脆，且外形别致新奇，呈现美丽的波纹状，能刺激食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 制作 荞麦 食品 方法 | ||
【主权项】：
1、一种制作荞麦食品的方法，该方法包括下列步骤，用无污染的乔麦，将其脱皮用磨磨细，筛选后加水混合在蒸汽锅内加热熟化，然后将熟化后的荞糊倒入容器内，经冷却后成为黄色半透明的荞块，再根据需要加工成不同外形的生品并进行干燥，把干燥后的生品放入棕榈油内炸制，待其膨胀为淡黄色疏松状后，迅速捞出，去除表油，分别加入各种不同的配料，即可得到麻辣，五香等风味各异的产品。
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