[发明专利]一种大豆脱腥去胀保溶的方法无效
| 申请号： | 91101439.X | 申请日： | 1991-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN1033000C | 公开（公告）日： | 1996-10-16 |
| 发明（设计）人： | 李荣和;隋少奇;孙震;雷耔耘;朱振伟;齐斌;宛淑芳;刘蕾;刘仁洪;杨玉新;李煜馨 | 申请（专利权）人： | 吉林省高等院校科技开发研究中心 |
| 主分类号： | A23L1/211 | 分类号： | A23L1/211;A23L1/015;A23L1/025 |
| 代理公司： | 吉林省专利服务中心 | 代理人： | 石晓东 |
| 地址： | 130022 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于食品工业中的大豆深加工技术领域，目的是提供一种简便可行的大豆脱腥去胀保溶新技术。本发明采用高频电磁场对大豆进行脱腥去胀保溶的处理，经此法处理的大豆产品生产成本低，能保存较高水溶性蛋白，具有良好的食品加工性能，适合做各种食品的添加材料，可增加食品的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 脱腥去胀保溶 方法 | ||
【主权项】：
1、一种大豆脱腥去胀保溶的方法，其特征在于：将含水14％-18％的大豆通过于一个频率范围在5兆赫—150兆赫可调的高频电磁场，大豆通过电磁场的时间为3分钟。
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