[发明专利]挂面的正弦型直热风循环烘干工艺无效
| 申请号： | 91103833.7 | 申请日： | 1991-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN1019635B | 公开（公告）日： | 1992-12-30 |
| 发明（设计）人： | 李绍增;何乃钊;杨永恩;高宇峰;宋志强;黄学正 | 申请（专利权）人： | 河南省荥阳县面粉厂 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;F26B3/02 |
| 代理公司： | 北京市东城区专利代理事务所 | 代理人： | 高仰贤 |
| 地址： | 45010*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种挂面的正弦型直热风循环烘干工艺，属于食品干燥领域。本发明是在中温生产工艺的基础上，采用新型的供热形式，将冷风定条与高温出汗融为一体，利用风扇的正反向运动使烘道气流呈波浪式(正弦型)运动，从而保证了烘道各区域间温湿的均匀性，合理进行排潮，使挂面水分处在由内向外均匀排放状态，避免了因水分排放不合理出现的局部炸裂现象，从而解决酥条问题。 | ||
| 搜索关键词： | 挂面 正弦 热风 循环 烘干 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种挂面的正弦型直热风循环烘干工艺，其特征在于在烘道上部设置了散热风扇，且相邻的两个散热风扇排风方向相反，从而使烘道内形成正弦型直热风，所说的烘道烘干区分为三个烘干区，第一烘干区烘干时间为50分钟，温度为30-35℃，相对湿度控制在85-90％；第二烘干区为高温出汗区，烘干时间为100分钟，烘干温度大约为35℃，相对湿度为85％；第三烘干区保持室内温度和湿度，时间为50分钟。
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