[发明专利]密封包装在审
| 申请号： | 91104593.7 | 申请日： | 1986-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN1060388A | 公开（公告）日： | 1992-04-22 |
| 发明（设计）人： | 迪伯拉·詹·麦克英蒂里 | 申请（专利权）人： | 美国国家制罐公司 |
| 主分类号： | A23B4/12 | 分类号： | A23B4/12 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利代理部 | 代理人： | 李瑛 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 加热处理海味，例如虾，用酸和其内酯的混合物，最好是糖醛酸和其内酯的混合物，而不需要用盐，经热处理和贮藏后都能保持海味的组织和风味，同时，密封罐中有热处理海味产品和葡糖酸，海味与δ-葡糖酸内酯混合得到最好的混合物，而且混合物中包含有内酯的葡糖酸、δ-葡糖酸内酯和γ-葡糖酸内酯。 | ||
| 搜索关键词： | 密封 包装 | ||
【主权项】：
1、装有海味的密封罐包装，所述海味在水中与醛糖酸和其内酯的水解混合物或其前体一起进行了热处理灭菌，所述混合物的量足以使海味在热处理过程中保持组织，从而使得海味的风味、颜色或香味特性至少之一比不含所述水解混合物或其前体的相似处理的海味有了改善。
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