[发明专利]超薄纯绿豆方便粉皮无效
| 申请号： | 92100953.4 | 申请日： | 1992-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN1063999A | 公开（公告）日： | 1992-09-02 |
| 发明（设计）人： | 陈兴君;刘春新;王德领;王德峰;刘来康;黄保兰;刘秀荣;刘万敏 | 申请（专利权）人： | 陈兴君 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 476200 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食用超薄纯绿豆方便粉皮的生产方法。本发明的关键是改变了传统生产工艺，采用了制成薄皮、滚切、烘烤新工艺，粉皮可大批量工业化连续生产，提高工效。产品质高，久煮不化，食用时口感舒适，便于携带和保存。 | ||
| 搜索关键词： | 超薄 绿豆 方便 粉皮 | ||
【主权项】：
1、一种超薄纯绿豆方便粉皮生产方法，其特征在于：(1)用绿豆淀粉加适量的水调稀，，放入容器内，加热不断搅拌成稀糊状，温度控制在100℃，时间5分钟后即可取出；(2)将加热后的稀粉浆，取出倒在耐高温的长型平板玻璃上，用挡板推成长方形薄片，冷却5分钟，待粉皮定型后卷起；(3)把卷起粉皮滚放在烤箱上面用滚刀切成长方形条状，烤箱温度140℃，时间10～15分钟。粉皮烘干后即可成品包装。
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