[发明专利]蜂蜜发酵酒酿造方法无效
| 申请号： | 92102642.0 | 申请日： | 1992-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN1032867C | 公开（公告）日： | 1996-09-25 |
| 发明（设计）人： | 王选良 | 申请（专利权）人： | 王选良 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 大连市专利服务中心 | 代理人： | 刘刚 |
| 地址： | 116021 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于采用传统发酵工艺制造蜂蜜发酵酒的制造方法。以蜂蜜为主要原料采用具有营养滋补作用的天然传统食品加入配料中，制造中，采取浸出，接种培养酵母面，低温发酵陈酿的方法，使本蜂蜜酒，口味优美、协调、淡雅，长期饮用，可以健身、养脑、抗老、祛病去疲劳。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 发酵 酒酿 方法 | ||
【主权项】：
1.蜂蜜发酵酒酿造方法，其特征在于：采用蜂蜜、核桃、大红枣为原料，按如下工艺流程操作：a、以饮用水对核桃、大红枣两种原料进行加热浸出，b、将核桃、大红枣的浸出液冷却后与蜂蜜接蜂蜜：核桃∶大红枣∶水＝1∶0.1～0.6∶0.1～0.6∶4～8的比例进行配料，c、向配料中加入培养酵母菌种，d、将接种后配料入罐，在10℃±1℃温度下发酵7～9天，e、将发酵毕的液体滤除杂质、换罐盛装，在0℃±1℃温度下陈酿30～90天，f、将酿成的酒液过滤澄清、入瓶包装、杀菌处理。
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