[发明专利]余甘粉(滇橄榄粉)及其加工方法无效
| 申请号： | 92103654.X | 申请日： | 1992-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN1029385C | 公开（公告）日： | 1995-08-02 |
| 发明（设计）人： | 张文挚;李嫦梅;王子能 | 申请（专利权）人： | 昆明市轻工研究所 |
| 主分类号： | A23P1/06 | 分类号： | A23P1/06 |
| 代理公司： | 昆明市专利事务所 | 代理人： | 孟蓉英 |
| 地址： | 65003*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 余甘子(pyhllanthusemhlicaL)又名滇橄榄、油甘、喉甘子、杨甘等，是一种维生素C含量很高的果实。本发明提供一种加工方法经分选、清洗、破碎、榨汁、过滤、汁液经澄清、过滤除杂、浓缩、灭菌、干燥制成了一种淡黄色，全溶于水，可食用并保持余甘特有的酸涩而后甜味的余甘粉。余甘粉最大限度地保留了余甘子原果的营养成份(维生素C含量高达2.4-5.7％)和生物活性，应用于保健食品和药物中有广泛前景。 | ||
| 搜索关键词： | 余甘粉 橄榄 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种余甘粉(滇橄榄粉)的加工方法，是用余甘子果实经分选、清洗、破碎、榨汁、过滤，汁液经澄清、过滤除杂、浓缩、灭菌、干燥，其特征在于汁液浓缩在真空度0.055-0.07MPa，温度为50-60℃下进行：浓缩液干燥采用离心式喷雾干燥时，进口温度为160-200℃，出口温度为70-90℃；采用压缩式喷雾干燥时，进口温度为120-140℃，出口温度为50-80℃。
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