[发明专利]生姜油的制备方法无效
| 申请号： | 92108131.6 | 申请日： | 1992-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN1027954C | 公开（公告）日： | 1995-03-22 |
| 发明（设计）人： | 陈幸 | 申请（专利权）人： | 四川省中药研究所 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 四川省专利服务中心 | 代理人： | 游兰 |
| 地址： | 63006*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供一种生姜油的制备方法，以生姜为原料，用水蒸汽蒸馏法提取生姜的香味成分，即挥发油，用离心分离法提取姜的辣味成分，即冷榨姜油，然后将二者合并，加入食用油，搅拌、分离后制得姜黄色透明生姜油。本发明提取工艺简单，不使用溶剂，不破坏生姜的有效成分，适合于大规模生产。产品生姜油中含香辣成分的量相当于等量生姜中的5-50倍，用于烹调十分方便。 | ||
| 搜索关键词： | 生姜 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种生姜油的制备方法，其特征在于以生姜为原料，压榨后得榨汁和姜渣，榨汁除去淀粉后，用水稀释，使温度为50-80℃，进行离心分离，得冷榨姜油、离心汁和渣膏，将离心汁、渣膏与姜渣合并，水蒸汽蒸馏得挥发油，将挥发油、冷榨姜油与食用油混合，搅拌，除去不溶物，制得生姜油，其中挥发油含量为0.5-5％(重量)，冷榨姜油的含量为1-10％(重量)。
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