[发明专利]生姜精的制备方法无效
| 申请号： | 92108132.4 | 申请日： | 1992-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN1027955C | 公开（公告）日： | 1995-03-22 |
| 发明（设计）人： | 陈幸 | 申请（专利权）人： | 四川省中药研究所 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 四川省专利服务中心 | 代理人： | 游兰 |
| 地址： | 630065*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供一种生姜精的制备方法，以生姜为原料，用水蒸汽蒸馏法提取姜的香味成份挥发油，用离心分离法提取姜的辣味成份冷榨姜油，并用赋形剂将其造粒，制得淡黄色固体生姜精。本发明方法工艺简单，生姜利用率高，有效地提取了姜中的香辣成分，产品中含香辣成分的量相当于生姜中的10倍以上，生姜精为极易溶于水的固体形式，食用、储存、运输方便。 | ||
| 搜索关键词： | 生姜 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种生姜精的制备方法，其特征在于以生姜为原料，压榨后得姜渣和榨汁，榨汁除去淀粉后，用水稀释，使温度为50-80℃，进行离心分离，得冷榨姜油、离心汁和渣膏，将离心汁、渣膏与姜渣合并，水蒸汽蒸馏得挥发油，在冷榨姜油中加入赋形剂造粒，冷榨姜油与赋形剂用量比为1∶5～50，并喷洒挥发油，挥发油与赋形剂用量比为1∶10～100，制得固体生姜精。
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