[发明专利]食用花粉制作的新方法

摘要

食用花粉制作的方法，是属于营养保健食品领域。此方法是用蜂花粉加酶发酵，烘干粉碎，再用酸酒精浸润溶解，离心分离，上清液减压或抽气浓缩，便可得花粉营养液，沉淀物烘干粉碎过筛，即可得花粉营养粉，该粉无过敏源、异味，也无脂蜡质，更无刺激性和副作用，易于人体对营养的消化吸收。花粉营养液和营养粉是人们保健的好佳品。本发明技术简单，易于推广应用，社会效益和经济效益都很显著。

主权项

1.一种食用花粉制作的方法，是用蜂花粉进行机械破碎或者发酵破碎来生产花粉营养剂，其特征在于：(1)用0.5％的氯化三苯基四氮唑与载玻片上少许蜂花粉混合盖上盖玻片，放入35℃水浴锅中保特15分钟，取出后，在显微镜下观察颜色判断其活性，红色、活性强；淡红色、次之；无色，没有活性；(2)将活力强的蜂花粉50克，用18目/英寸过筛去杂，用75度食用乙醇(50毫升)消毒灭菌，然后加入10％的酒酵母(S.cer-evisiae)液5毫升(酒酵母的配制方法：用90毫升蒸馏水加入10克酒酵母)，再加0.2％的纤维素酶液0.1克，0.2％的果胶酶液0.1克，(纤维素酶和果胶酶液的配制方法：用100毫升蒸馏水加入0.2毫克的纤维素酶，100毫升蒸馏水加入0.2毫克的果胶酶)和糖度达12度的花粉胶液50毫升，(花粉胶液的配制方法：用60度以上的纯蜂蜜1份加净水8份，在65℃的水浴锅中化蜜15分钟，冷却到40度时方可使用，用量为1∶1，即50克干花粉加50克花粉胶液)，使花粉含水量达28％左右，充分混匀，放入发酵盘中，厚度为2厘米左右，在37℃恒温培养箱中发酵48小时，即可嗅到花粉的糖香味，便除去了过敏源；(3)把发酵后的蜂花粉在45℃的热风下烘干，约需一小时，冷却后用超微粉碎机粉碎，然后，花粉末加入10倍的PH值为4的浓度为40％的酸酒精(500毫升)浸润溶解(酸酒精的配制方法：用60毫升蒸馏水加40毫升分析纯无水乙醇，再用0.2％的柠檬酸溶液调PH达4，柠檬酸液的配制方法：用100毫升蒸馏水加入0.2克柠檬酸)，在50℃以下迅速搅拌3小时，冷却后用160目/英寸的筛过滤，滤液用2000转/分钟离心机离心15分钟，用勺匙舀去离心管上层的脂蜡质，倒出上清液，放在25℃以下保存备用，沉淀物再加6倍的PH为4的浓度为20％的酸酒精(300毫升)浸润溶解(酸酒精的配制方法：用80毫升蒸馏水加20毫升分析纯无水乙醇，用0.2％柠檬酸调PH为4)，按照第一次的方法进行第二次提取上清液，把两次所得的上清液合在一起；(4)离心后的沉淀物在45℃的热风下烘干，约一小时，冷却后用普通粉碎机粉碎，用80目/英寸过筛，便得花粉营养剂；(5)把两次所得的上清液合在一起，再用160目/英寸筛加四层脱脂纱布过滤，彻底除去脂蜡质，滤液用真空锅抽气或用30-50毫米汞柱减压浓缩，除去酒味和异味，便获得浓缩花粉营养液。