[发明专利]一种米饭增香剂在审
| 申请号： | 92109828.6 | 申请日： | 1992-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN1081840A | 公开（公告）日： | 1994-02-16 |
| 发明（设计）人： | 何立新;朱丕基 | 申请（专利权）人： | 何立新;朱丕基 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 中国科学院沈阳专利事务所 | 代理人： | 张扬生 |
| 地址： | 110003 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种米饭增香剂，其配方为葡萄糖80—88.5％；食盐3—7％；氨基酸1—4％；环状糊精0.5—1.5％；将上述成分按重量百分比称好混均溶于适量水中，然后加入1—2.5％米糠油，用均质机均质即可获得产品，在籼米、陈大米、高粱米中加入适量增香剂，可以改善米饭的口感，增加米饭粘性，除去陈米异味，增加外观油性，增加香味，回香持久，延长米饭保鲜期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米饭 增香剂 | ||
【主权项】：
1、本发明涉及一种米饭增香剂，它由葡萄糖、食盐、氨基酸组成，其特征是所述的增香剂还含有环状糊精和米糠油成份；
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