[发明专利]全汁万山利口酒配方及制造方法无效
| 申请号： | 92110716.1 | 申请日： | 1992-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN1052506C | 公开（公告）日： | 2000-05-17 |
| 发明（设计）人： | 李华;王永华;于秀斌;赵海云 | 申请（专利权）人： | 呼伦贝尔盟牙克石酿酒厂 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 机械工业部知识产权事务中心 | 代理人： | 王宝成,臧慧敏 |
| 地址： | 022150 内蒙古*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种全汁万山利口酒的配方及制造方法。其目的是要提供一种用纯野生浆果酿制，营养丰富，酒质优异的利口酒。$在整个酿制过程中未采用任何人工合成色素、香料、防腐剂等。在配汁勾兑过程中仅用了红豆汁、越桔汁及微量的干糖，可称为天然绿色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 全汁万山 利口酒 配方 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种全汁万山利口酒的制造方法，其特征是分别对红豆和越桔进行分选、破碎、加二氧化硫静止、加人工酵母发酵、分离、冷冻处理，分离和过滤、果汁贮藏，然后用已具有酒度的红豆汁、越桔汁和干糖调配兑成酒，同时加入二氧化硫，成品酒贮藏，过滤、装瓶、杀菌、包装入库，勾兑时各成份的含量分别为：红豆汁：60％-65％；越桔汁：34％-39％；干糖：0.8-1％。
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