[发明专利]一种脱皮爆玉米的制作方法无效
| 申请号： | 92111708.6 | 申请日： | 1992-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN1086394A | 公开（公告）日： | 1994-05-11 |
| 发明（设计）人： | 彭风英 | 申请（专利权）人： | 彭风英 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18 |
| 代理公司： | 湘西土家族苗族自治州专利事务所 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 湖南省龙山*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种脱皮爆玉米的制作方法，用石灰水处理使玉米脱皮，用水煮玉米开花，加入所需佐料后晒干或烘干，最后用植物油油炸而成的。这种方法制作的爆玉米，未完全爆开，且可制成多种口味、香脆且酥、容易存放。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱皮 玉米 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种脱皮爆玉米的制作方法，其特征在于：将玉米用3-10%的石灰水煮30-40分钟，滤出石灰水后，乘热用冷水冲洗玉米，搅拌，分离玉米与玉米壳，并将脱皮后的玉米用清水冲洗2-3次后，用水煮2-4小时，乘湿加入佐料，晒干或烘干后放入150-200℃的植物油中炸20-40分钟。
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