[发明专利]适用于商品化生产的人造海参制造技术无效
| 申请号： | 92111868.6 | 申请日： | 1992-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN1086674A | 公开（公告）日： | 1994-05-18 |
| 发明（设计）人： | 姜文戈 | 申请（专利权）人： | 姜文戈 |
| 主分类号： | A23L1/05 | 分类号： | A23L1/05;A23L1/0522;A23L1/0532;A23L1/0562 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 118000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种人造海参制造技术，技术特征在于采用乌鱼墨汁为色素体，氯化钙为固化剂，配方含水量高，从而克服了现有技术的缺点，为人造海参商品化生产开辟了新的途径。 | ||
| 搜索关键词： | 适用于 商品化 生产 人造 海参 制造 技术 | ||
【主权项】：
一种适用于商品化生产的人造海参制造技术，包括如下步骤：①用9000g-11000g温水将140g-170g海藻酸钠溶解，再用100g-120g冷水将40g-70g淀粉搅匀，将两种混合液倒入一起搅匀共热待用；②用600g-800g水将100g-120g明胶溶化，再用300g-350g水将20g-25g羧甲基纤维素溶化，混合共热待用；③将上述共热后的液体混合并加色素体搅匀，即制成胶原体；④将胶原体注入模具中，随即连同模具放入5％－7.5％氯化钙固化剂中，瞬间海参雏体即已成型，立即翻转模具将海参雏体倒入固化剂中，固化1-1.5小时取出；⑤将取出的人造海参用清水洗净，再倒入1‰－2‰氢氧化钠溶液中浸泡10分钟，然后取出用清水冲洗干净即制成产品。所述人造海参制造技术特征在于：①所述色素体是乌鱼墨囊的墨汁；②所述固化剂是氯化钙；③所述配方含水量高。
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