[发明专利]鱼肉复合保鲜剂无效
| 申请号： | 93103816.2 | 申请日： | 1993-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN1092942A | 公开（公告）日： | 1994-10-05 |
| 发明（设计）人： | 梁峰 | 申请（专利权）人： | 梁峰 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10 |
| 代理公司： | 湛江市专利事务所 | 代理人： | 庞爱英 |
| 地址： | 524018 广东省湛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种鱼肉复合保鲜剂，由山梨酸、苯甲酸钠、活性炭、水组成，采用多种防腐食品添加剂配制而成的保鲜液，能与细菌微生物的巯基结合，破坏它的酶的作用。抑制细菌微生物细胞呼吸的活性，阻碍微生物乙酰辅酶A的缩合作用，从而达到抑菌保鲜的目的。易制作，使用方便、安全可靠，适应保鲜物的pH范围较广，使鱼肉保鲜期一般可延长3～5倍，保鲜效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼肉 复合 保鲜剂 | ||
【主权项】：
1、一种鱼肉复合保鲜剂，由山梨酸、苯甲酸钠、活性炭、水组成，其特征在于：先将食品添加剂山梨酸150g、苯甲酸钠280g及制糖工业用的活性炭20～50g充分粉碎混匀，加入饮用自来水1000ml不断搅拌，溶解、过滤、抽取滤液、检验、合格即可包装成成品。
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