[发明专利]蜂乳保鲜

摘要

蜂乳保鲜就是如何保存蜂乳的活性成分。营养物质只是机体物质和能量来源，而活性成分是生命信息来源，是生命关键成分，决定蜂乳营养价值高低。蜂乳保鲜主要包括(1)蜂乳新鲜度的监测方法；(2)蜂乳原料生产的保鲜措施；(3)蜂乳制品生产的保鲜工艺。

主权项

蜂乳保鲜发明专利要求保护蜂乳保鲜的三项措施：1＞蜂乳新鲜度监测方法。蜂乳原料生产的保鲜措施。蜂乳制品生产的保鲜工艺。蜂乳新鲜度的监测方法：应用DJH-I型数字式生化指标检测仪。在380nm-420nm波长中测定蜂乳中RJ值。而RJ值以ACP来表示。主要方法是NP法。因为以NP试剂为显色剂。蜂乳原料生产的保鲜措施：①、标准化蜂具：采用活框生产蜂乳，活框意义是框中的台基条均可取下，而且一律采用S.B.L标准台基条全长400mm、高4mm。标准台基条分三段，中心段全长352mm、宽15mm，上载有25只11mm高的台基杯，二端分别为A段和B段，长度分别为48mm；A段宽16mm；B段宽14mm。②、科学方法生产蜂乳：台基条在使用前一天必须进行消毒处理。采用S.B.L标准台基条，移入40小时的蜂王幼虫，50小时以后用卧式高速取乳机取蜂乳，取出的蜂乳在20分钟内进入冰箱保存。蜂乳制品的保鲜工艺：①、纯蜂乳制品的保鲜工艺：将储存在(-10℃～-18℃)低温中蜂乳放于4℃冰箱中一天进行溶化，然后按蜂乳重量的50%加入无菌水进行稀释，然后放入托盘中，按0.8厘米厚度进行预冻，预冻温度为-20℃，预冻4小时之后，进行低温真空干燥，在-20℃真空度AT=0.001毫米汞柱中持续10小时，然后回温，在+18℃中保持8小时即成。但由于蜂乳返潮性强，应及时将产品密封保存、用真空分装机分装小袋。②蜂乳复合制品保鲜工艺：具体冻干工艺与纯蜂乳制品的保鲜工艺的冻干工艺相同，而在原料配比上不同，本工艺在新鲜蜂乳中可加入同等重量的熟燕麦粉，混匀后进行造粒，然后进行冻干这产品。同时本工艺还可在新鲜蜂乳中按5%加入茶叶提取物TF(抗氧化剂)和在新鲜蜂乳中按100PPm加入Se、混匀、造粒、然后进行冻干成产品。