[发明专利]天成金芝营养液的制作方法

摘要

一种功能型保健饮料—一天成金芝营养液的制作方法，包括制取改性蛋白酶解液及蛋壳醋浸液、制取糖浆、ＳＯＤ糖浆、制取中药汁、制取有机酸水溶液以及将上述原浆及辅料混合、均质过滤后再灌装、杀菌、检验等工序，此种方法工艺先进、合理，产品耐酸、耐热稳定性好，保护了ＳＯＤ酶的活性，所制取的天成金芝营养液营养丰富（含有人体必需的八种氨基酸、锗、硒等微量元素，抗衰老剂ＳＯＤ、维生素等），天然、无毒、低糖、口感好。

主权项

1、天成金芝营养液的制作方法，其特征在于：它包括以下步骤：(1)制作改性蛋白酶解液及蛋壳醋浸液：选择新鲜禽蛋，经清洗、消毒、过清，破壳后壳液分离，将蛋液置于35-50℃恒温冷热缸内，加入其重量为蛋液总重量0．5-3％的胰蛋白酶或木瓜酶、波萝酶，使之酶解，经6-20小时酶解完毕，70℃下恒温30分钟后过滤，制成改性蛋白酶解液，按照1kg蛋壳加3升白醋的比例，将蛋壳直接用9°白醋浸泡24小时后过滤制成蛋壳醋浸液；(2)制作糖浆及SOD糖浆：将白糖、蜂蜜分别加入溶解、过滤制成浓度为30波美的白糖糖浆和蜂蜜糖浆，将部分白糖糖浆冷却至50℃以下加入SOD，制成含量为280μ／ml的SOD糖浆；(3)按常规方法制备中药药汁，该中药汁中各组份含量以干品重量百分比计为：山楂9-22、桔红19-26、枸杞子16-19、茯苓6-12、桂圆12-16、菊花16-24、淮山药13-20(4)制取有机酸水溶液：称取柠檬酸、苹果酸，加白醋、加水热溶过滤，制成总酸含量为4-6％的有机酸水溶液；(5)原浆混合、均质、过滤：将上述1、2、3、4步制取的除SOD糖浆以外的原浆按比例混合、均质、过滤后再加入SOD糖浆，制成含以下组份的营养液，其中各组份含量以体积百分比计为：改性蛋白酶解液10-25蛋壳醋浸液6-15白糖、蜂蜜糖浆5-20SOD糖浆10中药汁5-15总酸度为4-6％的有机酸水溶液20-30无菌水余量