[发明专利]速溶茶的生产工艺无效
| 申请号： | 93110439.4 | 申请日： | 1993-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN1074090A | 公开（公告）日： | 1993-07-14 |
| 发明（设计）人： | 孙刘根 | 申请（专利权）人： | 南昌洪婺名茶开发公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 南昌市专利事务所 | 代理人： | 陈守国 |
| 地址： | 330002*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茶叶加工特别是一种速溶茶的生产工艺，它包括茶叶浸泡，茶汁过滤，第一次真空浓缩，第一次冷冻碟分、第二次冷真空浓缩，第二次冷冻碟分、喷雾干燥等工艺步骤，得速溶茶制品。本发明所得的速溶茶具有速溶、冷溶、清亮、高香四大优点，在4℃的水中即能溶解，水溶液清澄透亮无任何沉淀和混浊，且虽经复杂工艺提取，但仍保留原茶叶的清香风味。 | ||
| 搜索关键词： | 速溶 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种速溶茶的生产工艺，它包括茶叶→茶汁提取→过滤，其特征在于：a.滤液在0.1MPa真空度以上，50℃以下，浓缩至8-12Be′，得第一次浓缩液；b.第一次浓缩液冷冻至4-10℃保持24-48小时后，进行离心碟分去杂，得上清液；c.b步上清液在0.1MPa真空度以上，50℃以下，浓缩至16-23Be′，得第二次浓缩液；d.第二次浓缩液冷冻至4-10℃保持24-48小时后，再次进行离心碟分去杂，取上清液；e.d步上清液喷雾干燥，即得本品。
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