[发明专利]修饰植物油的酯交换方法无效
| 申请号： | 93110981.7 | 申请日： | 1993-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN1094439A | 公开（公告）日： | 1994-11-02 |
| 发明（设计）人： | 刘强;施正乐;魏冬梅;刘波;吕钢 | 申请（专利权）人： | 化学工业部西南化工研究院 |
| 主分类号： | C11C3/10 | 分类号： | C11C3/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 64630*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供一种通过酯交换修饰植物油的方法。该方法所用催化剂是微生物脂肪酶，将这种酶固定化后具有脂肪酸专一性，它使植物油的甘油三酸酯得到专一性地修饰。酯交换体系中存在一定量水，水的重量占催化剂重量25％以下。通过本发明的方法可使廉价的，广泛栽培的植物油熔融特性改善或营养价值提高。 | ||
| 搜索关键词： | 修饰 植物油 交换 方法 | ||
【主权项】：
1、一种修饰植物油的酯交换方法，其特点是以具有脂肪酸专一性的固定化微生物脂肪酶为催化剂，在占催化剂重量25%以下的水存在下，使由C12-C22脂肪酸构成的植物油甘油三酸酯与C12-C22游离脂肪酸之间发生酯交换反应，得到被专一性修饰了的新油脂。
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