[发明专利]银杏果晶及其制作方法无效
| 申请号： | 93111578.7 | 申请日： | 1993-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN1097564A | 公开（公告）日： | 1995-01-25 |
| 发明（设计）人： | 蒋兆富;黄学林;蒋卫东 | 申请（专利权）人： | 扬州康泰银杏食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/29;A23L1/36 |
| 代理公司： | 扬州市专利事务所 | 代理人： | 李海燕 |
| 地址： | 22540*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 属于食品及其制作方法技术领域，特别涉及饮料加工技术领域。本发明中含有一定量的银杏、食用白糖、碳酸氢钠、奶粉、磷酸氢钙等。将银杏制成银杏粉、将白糖加碳酸氢钠制成糖浆，然后将银杏粉、大豆蛋白粉等置入糖浆内搅拌乳化后，经脱气、烘干浓缩后，其含水量5.5～6.5％，冷却喷洒香精，再经轧碎至成品。本发明制作工艺科学合理，能完整保留银杏的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 银杏 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种银杏果晶，其特征在于银杏果晶中含有18～20%银杏粉、48～50%食用白糖、0.2%碳酸氢钠、11～12%大豆蛋白粉、16.5～17.5%麦芽粉、1.5～2%奶粉、1%磷酸氢钙和0.02%香精、0.0002%柠檬酸和适量水。
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