[发明专利]一种去草酸的植物汁制备方法及其制成的食品无效
| 申请号： | 93114075.7 | 申请日： | 1993-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN1044773C | 公开（公告）日： | 1999-08-25 |
| 发明（设计）人： | 季本仁;叶继荪 | 申请（专利权）人： | 中国科学院昆明植物研究所;广州天河高新技术产业开发区科星研究开发公司 |
| 主分类号： | A23L2/84 | 分类号： | A23L2/84;A23L1/28 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 刘国平 |
| 地址： | 65020*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及制备去草酸的植物汁的方法，该方法包括将新鲜的植物经洗净消毒后切碎，向其中加入缓冲溶液，使形成的混合液的ｐＨ值为２．５—７．５，向该混合液中加入细胞分离酶以将植物组织离析为悬浮于液体介质中的单细胞，滤除未分解的物质后用重力沉降或离心分离的方法去除植物组织中含草酸的细胞以达到去草酸的目的。本发明还涉及由上述方法制成的去草酸植物汁或粉以及由其作食品添加剂的食品。$#! | ||
| 搜索关键词： | 一种 草酸 植物 制备 方法 及其 制成 食品 | ||
【主权项】：
1、一种去草酸的植物汁制备方法，该方法包括：a、将新鲜的植物经洗净消毒后切碎；b、向所述的切碎的植物组织中加入缓冲溶液，以使所形成的混合液的pH值为2.5-7.5；c、向所述的混合液中加入一种细胞分离酶，将所述的植物组织离析为悬浮于液体介质中的单细胞；d、用筛网将植物粗纤维和离析的植物单细胞分离；e、用重力沉降或离心分离的方法从由细胞分离酶离析后产生的单细胞悬浮液中除去含草酸的单细胞，从而得到所述的去草酸的植物汁。
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