[发明专利]柿子贮藏方法无效
| 申请号： | 93116514.8 | 申请日： | 1993-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN1037487C | 公开（公告）日： | 1998-02-25 |
| 发明（设计）人： | 叶学汤 | 申请（专利权）人： | 山西省孝义市崇源头食品厂 |
| 主分类号： | A23B7/157 | 分类号： | A23B7/157;A23L3/358 |
| 代理公司： | 山西科力公司专利事务所 | 代理人： | 渠景葵,崔雪花 |
| 地址： | 032300 *** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于水果保存类，是一种柿子贮藏方法。该方法使柿子贮藏期延长至２００天左右，并保持柿子的硬、脆口感，同时使柿子在高温食品加工时不会复涩，为柿子深加工提供了条件。本发明的特征是将成熟的柿子放在容器中，用石灰及水配制的浓度为３５％～４５％的石灰乳浸泡、覆盖并封存，保存温度为－３℃～２２℃，过４０天后可随时将柿子取出，先用清水浸洗，再用浓度为０．５％～２％的盐酸浸洗，最后用清水冲洗干净。 | ||
| 搜索关键词： | 柿子 贮藏 方法 | ||
【主权项】：
1.一种柿子贮藏方法，其特征在于：将成熟的柿子放在容器中，用石灰乳浸泡、覆盖并封存，其浓度为35％～45％，保存温度为-3℃～22℃，经过40天后可随时将柿子取出，先用清水浸洗，再用浓度为0.5％～2％的盐酸溶液浸洗，最后用清水冲洗干净。
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