[发明专利]芝麻薄饼生产工艺无效
| 申请号： | 93116934.8 | 申请日： | 1993-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN1099562A | 公开（公告）日： | 1995-03-08 |
| 发明（设计）人： | 吴哉和 | 申请（专利权）人： | 广东嘉士利集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21C15/00 |
| 代理公司： | 广东专利事务所 | 代理人： | 石泽智,阎永昌 |
| 地址： | 529300 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种芝麻薄饼生产工艺，其工艺流程为把调好的粉团经三辊压片机压成较厚的粉片，然后过三道辊辘压成适当厚度的粉片，在经三道辊辘前利用机械撒粒机均匀撒布芝麻粒，压成的粉片以辊切成型方式切出一块块生饼坯，然后入炉经高温短时加热烘烤成半成品，半成品表面喷一层植物油即成为成品饼干。本工艺的关键是采用成型机辊辘前撒布芝麻粒的新工艺方法，使得产品在食味、饼形、口感等方面达到最佳的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 芝麻 薄饼 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种芝麻薄饼生产工艺，包括下列步骤：把调好的粉团经三辊压片机压成较厚的粉片，然后过三道辊辘压成适当厚度的粉片，在经三道辊辘前利用机械撒粒机均匀撒布芝麻粒，压成的粉片以辊切成型方式切出一块块生饼坯，然后入炉经高温短时烘烤成半成品，半成品表面喷一层植物油即成为成品饼干。
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