[发明专利]一种脱臭大蒜的制备方法无效
| 申请号： | 93117147.4 | 申请日： | 1993-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN1039960C | 公开（公告）日： | 1998-09-30 |
| 发明（设计）人： | 吴凤树;李汉华;杜国铮 | 申请（专利权）人： | 北京正桥技术发展公司;杜国铮 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015;A23L1/212;A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100045 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及蔬菜的加工技术领域，具体涉及一种脱臭大蒜的制备方法。本发明采用由乙二胺四乙酸二钠盐、乳酸、尼白金丙酯、植酸、食盐组成的脱臭液浸泡大蒜后，再在放射性核素的照射下，得到一种仍保持大蒜色泽、味道、口感的同时，食用后口腔内无明显蒜臭味的大蒜。本发明具有十分重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱臭 大蒜 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种脱臭大蒜的制备方法，其特征在于该方法包括下述步骤：(a)将洗干净的大蒜浸泡在脱臭液中，所述的脱臭液组分含量的重量％如下：乙二胺四乙酸二钠0.001-0.02％乳酸0.05-0.5％尼白金丙脂0.0005-0.008％植酸0.0001-0.002％食盐0.001-0.1％所述脱臭液pH＜7，在温度低于60℃条件下按所述脱臭液与大蒜重量比为0.5∶2至1.5∶0.5，浸泡大蒜1-10天，(h)将上述浸泡完毕的大蒜置于放射性核素下照射，其辐照剂量为0.01-0.1千戈瑞。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于北京正桥技术发展公司;杜国铮，未经北京正桥技术发展公司;杜国铮许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/93117147.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
