[发明专利]一种米面添加剂

摘要

本发明为一种米面添加剂，是由增值剂，调香剂、保健剂组成。增值剂可选赖氨酸、苏氨酸、胱氨酸；调香剂可选味精或强力味精、L-半胱氨酸、2-甲(乙)基焦袂康酸、香兰素、天然调味品或抽取物、食盐；保健剂可选L-天门冬氨酸盐、精氨酸、维生素B1、B2，乳酸锌和钙。添加本制剂的米面能够构成较完全的蛋白质食品，使各种氨基酸调配合理，具有保健功能，同时还能增强米面所特有的香味，消除陈米面的杂味，使之转化为优质香气的米面。

主权项

1、一种米、面添加剂，其特征在于本添加剂由增值剂、调香剂、保健剂组成，其中增值剂含量为0.04～1.0%(米面的)，调香剂含量为0.073～1.00%(米面的)，保健剂含量为1.12～2.20%(米面的)；增值剂可选赖氨酸、苏氨酸、胱氨酸；调香剂可选味精或强力味精、L-半胱氨酸、2-甲(乙)基焦袂康酸、香兰素、天然调味品或抽取物、食盐；保健剂可选L-天门冬氨酸盐、精氨酸、维生素B1、B2，乳酸锌或葡萄糖酸锌和钙。