[发明专利]可溶性全龟和/或全鳖粉的制备方法

摘要

一种可溶性全龟和/或全鳖粉的制备方法，采用适当工艺，克服原有全龟和/或全鳖粉末产品不溶于水，不易完全吸收的缺点，生产出易溶于水，人体消化吸收利用率高的全龟和/或全鳖粉的产品，生产工艺简便，且产品不含对人体有害的环状衍生物。

主权项

1、一种可溶性全龟和/或全鳖粉的制备方法，其特征在于将龟板和/或鳖甲用酸浸润12-36小时，沥干后置反应釜中，加入适量水，加热至反应釜内蒸汽压力为表压0.2-2.0Kg/CM2，维持1-5小时，减压，稍冷却后趁热过滤，滤液加蛋白酶水解，然后灭活酶，得酶解液，滤渣加适量水，使成糊状，再加入酸，配制成含酸浓度5%-40%(体积比)的混悬液，加温至80±40℃维持12-48小时，石灰水调PH为4-6，取上清液，得酸解液，或将滤渣直接磨成100目以上的龟板和/或鳖甲的悬浆液，合并酶解液和酸解液，酶解液与龟板和/或鳖甲的悬浆液，混匀、浓缩、真空干燥或喷雾干燥后，即制得龟板和/或鳖甲的可溶性粉产品，其含水量不超过4%，将制成的龟和/或鳖的肉、内脏干粉末，加入到可溶性龟板和/或鳖甲粉中，混匀配制而成，其配比为：龟和/或鳖的肉、内脏干粉∶可溶性龟板和/或鳖甲粉为3-7∶7-3(重量比)。