[发明专利]一种果、菜食品加工技术及其设备

摘要

本发明涉及食品加工技术及其设备。本发明是以选择质好的果、菜经洗净、去皮核，再经绞磨加工为果、菜糊制品，最后经包装、密封、杀菌；本果、菜糊可分离为汁、肉两部分使用，可先熟制包装，使用本果、菜糊加入不同配料可制作各种不同的风味食品、营养食品、疗效食品和方便食品。

主权项

1、由果、菜加工制作的一种果、菜食品加工技术及其设备，其特征在于：选择质好的果、菜经洗净，然后去除皮核，再经铰磨加工为果、菜糊制品，最后作包装、密封、杀菌处理；其铰磨的磨碎机包括机架装置、动力及传动装置、铰磨装置和调节装置，其中机架装置包括料斗(1)、上机架(3)、紧固件(4)、连接板(5)、料盘(7)、下机架(12)、机板(17)，动力及传动装置包括皮带轮(10)、电机(11)、固定销(18)，铰磨装置包括上磨盘(2)、下磨盘(6)，调节装置包括立轴(8)、下座(9)、外轴套(13)、内轴套(14)、轴承(15)、调整轴销(16)、盲孔(19)，其中上机架(3)与下机架(12)通过连接板以紧固件(4)相互连接固定，料斗(1)与上机架(3)连接固定并置于上磨盘(2)的上方，料盘(7)与下机架(12)连接固定并置于下磨盘(6)的下方，下机架(12)的下部固定有下座(9)，立轴(8)通过轴承(15)与下座(9)相连接，立轴(8)可沿轴向上下移动，电机(11)固定在与下机架(12)连接固定为一体的机板(17)上，通过传动皮带与电机(11)输出轮相连的皮带轮(10)套装在立轴(8)的下端处并以固定销(18)固定，上磨盘(2)与上机架(3)连接固定，下磨盘(6)通过轴键套装在立轴(8)的上部并与之固定，上磨盘(2)和下磨盘(6)相对的两个磨面上各均匀设置有自磨心向周沿呈圆弧辐射状的锯齿形大牙槽，在上、下磨盘大牙槽外周的磨面处各设置一圈人字形小牙槽，在人字形小牙槽的外周沿磨面处各为一圈光滑平磨面，上磨盘(2)和下磨盘(6)两磨面上的牙槽可相互磨铰，上磨盘(2)的上大牙槽、小牙槽呈自磨心至周沿逐渐下斜的曲线形上磨面，下磨盘(6)的大牙槽、小牙槽下磨面为自磨心向周沿呈由高渐低缓坡状，上、下两个磨面构成圆筒锥形夹角；外轴套(13)与下机架(12)相互连接固定，内轴套(14)与外轴套(13)相互旋接，设置在内轴套(14)下圆端面处的调整轴销(16)插于与其对应的外轴套(13)下端面设置的对正孔内，在内轴套(14)的下端圆盘的周壁上设置有盲孔(19)。