[发明专利]沙棘果茶的制作方法

摘要

一种果肉型饮料的制作方法。该饮料由沙棘汁、胡萝卜、白砂糖、食用胶、蜂蜜组成，经选料、清洗、蒸煮、打浆、混合、细磨、脱气、均质、消毒等工艺程序，制成的果肉型饮料，其营养丰富，色泽鲜艳，口感醇厚清香。属沙棘饮料的佼佼者。

主权项

1、一种果肉型饮料的制作方法，其特征是原料配比为：沙棘汁5-10%，胡萝卜3-7%，蜂蜜5-7%，食用胶0.2-0.5%，白砂糖5-10%，水66-86%，香精20-50ppm。首先胡萝卜进行破碎加1～1.5倍的水，煮沸后保持10-20分钟并不停地翻动，熟化后注入打浆机制成均匀的酱状；食用胶加15～20倍的冷水，搅拌后放置2～3小时；白砂糖加7～8倍重量的软化水，加热溶解，过滤，尔后将沙棘汁、胡萝卜酱、食用胶液、糖浆、蜂蜜一起投入配料罐中，搅拌均匀，加入香精，再搅拌均匀，混合料入胶体磨，细磨1～3次，转速3000～5000n/min，然后利用水循环式真空泵在500～700mmhg状态下进行抽空脱气40～60分钟，再入均质机于130～200kg/cm2的压力，浆液温度要求在25～40℃均质，均质后的果浆立即灌装、封口、杀菌、保温、检验到出产品。