[发明专利]酒精饮料及味淋的制备方法无效
| 申请号： | 94107563.X | 申请日： | 1994-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN1056182C | 公开（公告）日： | 2000-09-06 |
| 发明（设计）人： | 矢野忠德;富士野公也;高山卓美;松冈聪;大田黑康雄;平井信行;碓井规佳;石原直树 | 申请（专利权）人： | 宝酒造株式会社 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 唐伟杰 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及制备酒精饮料和味啉的方法，其方法详细描述见说明书。本发明方法的特点是可得到具更高质量和味道的酒精饮料及味啉，且原料利用率更高，可选原料范围更宽，经济上更具吸收力。 | ||
| 搜索关键词： | 酒精 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种包括发酵步骤且选自日本烧酒或清酒的酒精饮料的生产方法或味淋的生产的方法，其包括：a)向用作酒精饮料或味淋生产原料的谷物粉末中混入水以调整水分的含量在20％-60％之间(重量比)，或然后使含20-60％(重量比)水的所得粗原料成形，b)用热干燥法加热该粉末或者由该粉末在步骤a中所制备的有形制品，加热温度在100℃-350℃之间，加热时间从1秒到几十秒，c)用在步骤b)制备的干燥的粉末或粉末的成形制品生产酒精饮料或味啉，该粉末或粉末制品至少为整个粗原料一部分。
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