[发明专利]根除黄曲霉毒素的低钠盐增补保健酱油精的制备方法无效
申请号: | 94110384.6 | 申请日: | 1994-07-07 |
公开(公告)号: | CN1054732C | 公开(公告)日: | 2000-07-26 |
发明(设计)人: | 石光生 | 申请(专利权)人: | 石光生 |
主分类号: | A23L1/238 | 分类号: | A23L1/238;A23L1/015 |
代理公司: | 大连市专利服务中心 | 代理人: | 郭丽华 |
地址: | 116021 辽宁省大连*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
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摘要: | 根除黄曲霉毒素的低钠盐增补保健酱油精的制备方法,是采用大豆饼粕或花生饼粕及小麦麸皮为原料,再加入食用菌、酵母、卵磷脂等辅助原料。先将超指标的原料采用氨或氨水浸洗解毒法、氯水或次氯酸钠溶液浸洗解毒法、吐温-80水溶液浸洗法之一去除黄曲霉毒素,然后加入稀盐酸水解,之后用稀碱中和,向滤液中加入氯化钾、磷酸二氢钾和防腐剂便可得到不含黄曲霉毒素的酱油精,其可降低癌症发病率、防治高血压并对心肝肾等器官的病症有益。 | ||
搜索关键词: | 根除 黄曲霉 毒素 钠盐 增补 保健 酱油 制备 方法 | ||
【主权项】:
1、一种根除黄曲霉毒素的低钠盐增补保健酱油精的制备方法,它是将蛋白质原料用盐酸水解,然后用碱中和,其特征在于:(1)制备1000重量份数的本发明产品用如下原料:大豆饼粕或花生饼粕60-100重量份小麦麸皮60-108重量份(2)原料的净化处理a氨或氨水浸洗解毒法:将粉状原料用4倍重量1-2%的稀氨水于35-45℃浸泡3-4小时后滤干,再以3倍量的温水浸洗2-3次,每次浸泡20-30分钟,滤干待用,或b氯水或次氯酸钠溶液浸洗解毒法:将粉状原料用4倍重量的1-2%次氯酸钠溶液于35-45℃浸泡3-4小时后滤干,再以3倍量的温水浸洗2-3次,每次浸泡20-30分钟,滤干待用,或c吐温-80水溶液浸洗法:将粉状原料用4倍重量的0.01%吐温-80温水浸泡3-4小时后滤干,再以3倍量的温水浸洗2-3次,每次浸泡20-30分钟,滤干待用,(3)制备工艺a将经上述处理过的超标原料与是其重量2.5倍的18-20%盐酸一起在搅拌条件下或常压回流20-24小时,或于表压2Kg/cm2115-125℃反应14-16小时,b降温至40℃在搅拌条件下缓慢加入30-36%碳酸钠水溶液或20%的氢氧化钠溶液,使PH值在5.5-6.0之间,c过滤并用定量去离子温水洗滤,将滤液合并再加入0.05-0.1%山梨酸钾防腐剂。
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